東北

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米沢市の名産、米沢牛

山形県の米沢市は鎌倉時代、長井氏の領地、室町時代初期から伊達氏の領地となり、戦国時代に伊達氏の本拠地となった地域です。独眼竜で有名な伊達政宗は米沢城で生まれ、今の宮城県に移転するまでは米沢を支配していました。そんな歴史的な背景から城下町が並び、観光スポットらになっています。米沢で有名なのが米沢牛です。米沢牛は明治初期、英国人教師が米沢を訪れた際、牛肉を食べたのが食用としての米沢牛の始まりだと言われています。米沢牛は屈指のブランド牛として全国的に評価されています。畜産農家の方たちの日々の努力、長年の知識の積み重ねにより、高度な飼育技術と品質管理が認められ実を結んだ米沢牛は山形県のきれいな水、夏は暑く冬はすこぶる寒いといった厳しい環境が作り上げた芸術といっても過言ではありません。米沢牛はすき焼きで食べるのが一番おいしいと言われています。通常冷めてしまったお肉は、白い脂の塊がつきますが、米沢牛にはそれがありません。その理由は、米沢牛は良質な脂なので、低温ですぐ溶けてしまい固まりにくいのだそうです。見るだけで茨城の賃貸についてわかります良質な脂の米沢牛はすき焼きの他、もちろんステーキ、焼肉、しゃぶしゃぶとしてももおいしくいただけます。

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